“Zafferano Marafi” nasce dal desiderio di due amici di portare in tavola uno zafferano di prima qualità, coltivato seguendo metodi biologici.

Il progetto è il frutto di un’amicizia pluridecennale, nata tra i banchi di scuola, che si è consolidata nel tempo grazie alla condivisione di una passione per la natura e i suoi prodotti. L’azienda agricola che ospita il nostro zafferaneto è oggi in fase di conversione biologica ed è situata in una vasta area pianeggiante denominata “Marafi”. Arricchisce il tutto la presenza dell’agriturismo “La Mimosa” dove è possibile degustare, oltre alle svariate prelibatezze a Km 0, gustosissimi piatti allo Zafferano.

Lo “Zafferano Marafi” fa parte dell’Associazione produttori di Zafferano “Terra di lavoro” che racchiude le esperienze di decine di coltivatori di questa pregiata spezia, sparsi nella provincia di Caserta e Benevento. L’associazione è composta da esperti del settore ed è finalizzata alla divulgazione e valorizzazione di questa prodotto. Il comitato scientifico mette inoltre a disposizione la propria esperienza e il proprio sapere attraverso corsi e attività di laboratorio che si tengono generalmente nel mese di settembre quando avviene la messa a dimora dei bulbi…

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